| “私房菜”悄然走俏深圳 |
| 2010-02-24 |
| 深圳人不但生活上追求个性化，连饮食也讲究新奇别致，千店一款的普通菜式已经不能满足深圳人挑剔的口味。打着独创“私房菜”招牌的餐饮企业瞄准商机脱颖而出，一些酒楼、饭店也顺应潮流纷纷推出“私房菜式”。[详情请进] |
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| 江西传统菜——三杯鸡 |
| 2010-02-22 |
| 三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。具有补虚养身调理、补血调理、营养不良调理的功效。[详情请进] |
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| 客家酿豆腐 |
| 2010-02-06 |
| 客家酿豆腐是客家三大名菜之一。这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。[详情请进] |
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| 王母渡红瓜子 |
| 2010-01-25 |
| 王母渡红瓜子盛产于赣县王母渡镇桃江河沿岸的立濑、枧溪、潭埠等村，这些村的沙质良土肥活，十分适宜采籽西瓜的种植和生长。[详情请进] |
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| “沙地牌”板鸭 |
| 2010-01-25 |
| 赣县素有“板鸭之乡”的美称，正宗的“沙地牌”板鸭就产于这里。板鸭以传统工艺程序为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了“沙地牌”板鸭独特的生产工艺。依据该工艺...[详情请进] |
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| 阳埠腐竹 |
| 2010-01-25 |
| 腐竹为阳埠乡传统特产，因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。从明朝至今已有五百余年的历史，清代曾被选为朝廷贡品。在阳埠，家家户户加工腐竹，全乡年加工腐竹产量达到1000吨以上[详情请进] |
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| 剁椒鱼头的做法 |
| 2010-01-25 |
| 原料：鱼头，剁椒。做法：步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后...[详情请进] |
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| 兴国鱼丝 |
| 2010-01-25 |
| 江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜。[详情请进] |
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| 信丰萝卜饺 |
| 2010-01-25 |
| 简介 信丰萝卜饺，是一种独特的风味食品。配料 它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。做法：1，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。[详情请进] |
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