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精细管理 规范操作 信丰县龙舌学校召开食堂工作会议
2018-11-28 12:11:48    来源:中国江西网
编辑:王盛泉    作者:姚富江
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   中国江西网讯 通讯员姚富江报道:为进一步规范学校食堂管理,确保学校食品卫生安全,使学校食堂管理工作再上一个台阶,近日,信丰县龙舌学校召开食堂工作人员培训会议,兰炳华校长、姚富江副校长、总务处代家银主任、刘波副主任及食堂全体工作人员参加了会议。

  会上,姚富江副校长带领食堂工作人员再一次重温了《食品卫生法》、《食堂管理员职责》、 《食堂从业人员安全操作》等相关条例,然后结合当前学校食堂工作出现的问题,向食堂工作人员提出了整改意见,还重点向工作人员讲解了有关传染病的预防知识,并强调食堂要进一步严格工作流程,严控食品卫生,严把进货渠道,切实保障师生的用餐安全和饮食健康,做到安全第一、健康第一、卫生第一。

  最后,兰炳华校长对食堂从业人员提出了更高的要求:一是要充分认识当前食品安全形势,进一步提高食品安全意识、忧患意识和自律意识;二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》,认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患,落实改进措施;三是要建立健全食品安全各项管理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制,实行责任追究;四是要加强各工作环节的监督检查,强化过程控制,有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生,确保师生用餐安全。此次会议,使全体食堂工作人员明确了工作思路,增强了工作责任感,促进了学校食堂工作的规范化。

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