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为什么“膏方到手”要等这么久?(图)
2019-11-28 16:04:21    来源:中国江西网
编辑:王盛泉    作者:
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  名医开方 道地药材 古法熬制

  “冬令进补,来年打虎。”膏方现在越来越受到老百姓的青睐。

  赣州济世堂第三届膏方节自开幕以来,每天都有数十张膏方的处方传递给药房,由药师捡出草药,交给药工熬制。

  近日许多患者朋友追问,自己定制的膏方为什么等了三四天还没到手,他们都很好奇,膏方为什么熬制时间这么长?膏方到底是怎么熬制出来的?

  膏方的制作工艺已流传千年,整个流程工序繁杂,要求极为苛刻。

  济世堂膏方遵循古法熬制,制膏流程包括配料、浸泡、煎煮、沉淀、滤渣、浓缩、收膏、包装、晾晒九大主要步骤,每一道工序均有严格的要求。

  备料

  名医的一张张处方,在这里变成了一袋袋的草药,少则20余味,多则40余味甚至更多,每一张膏方里面有许多名贵药材,业内称“细料”,包括阿胶、龟甲胶、鹿角胶、人参等,需要与“大料”分开存放。

  浸泡

  跟家里煎中药一样,每一料膏方煎煮前,都需要进行浸泡,浸泡后的中药更容易煎出药汁。一般需浸泡8—12个小时。

(赣州济世堂供图)

  煎煮

  中药材经过浸泡以后,先在煎药机里煎熬2小时,然后将头汁倒出,再加入热水,第二遍再煎2小时。

(赣州济世堂供图)

  沉淀、滤渣

  煎煮好的膏方药液原汁静置冷却,自然沉淀24小时并过滤掉中药材中的粉尘,只取用上清药液,滤尽残渣,直至药液宛若丝绸。

  浓缩

  这是膏方煎煮最“原始”的一幕,用大火对静置冷却后的上清药液进行浓缩,浓缩期间随时撇浮沫,为了防止药汁煳掉,还要不时地搅拌。根据药汁的量和火候大小,浓缩的时间不等,在经过8—12个小时以上的蒸发后,原本水一样的清液变得浓稠。

(赣州济世堂供图)

  注意到这些巨大的煎膏铜锅了吗?中药煎煮忌铁器,所以煎膏必须要用特制的铜锅。这就是中药文化。

  收膏

  熬制的膏方最后要达到“鱼眼泡”“滴水成珠”和“挂旗”的境界才代表可以收膏。

  所谓“鱼眼泡”就是沸腾的药汤产生的气泡比较均匀,像鱼眼大小,大概3到5毫米;

  “滴水成珠”是指膏汁滴入清水中凝结成珠而不散;

  “挂旗”就是用竹棒悬空挑起来之后,膏汁可以像面小旗一样挂在竹棒上,半透明、色如琥珀,这样才表示膏足够浓稠,口感最佳,能入口即化。

(赣州济世堂供图)

  晾膏

  罐装膏方放置在高清洁的室内进行自然阴凉。装好的膏方要放置阴凉处存放,然后等完全冷却后再加盖瓶盖。

(赣州济世堂供图)

  这样一料好膏就炼制而成了。成品膏体细腻,稠厚适中,黑润而有光泽,有药物的清香味,其“色黑如漆”、“光亮如镜”,是为药中珍品。

  一料膏方,从最初被捡出的药材,到最终成品,经过了至少72小时的漫长熬制历程。

  名医开方、道地药材、古法熬制的济世堂膏方终于将被送到耐心等候的患者们手上。

  感谢加班加点熬制膏方的药工,也要感谢等候膏方多日仍理解支持的患者。

  宁失金银楼,难得好膏方,膏方的珍贵,你了解了吗?

  炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力,

  济世堂熬制膏方,不省人工,不减物力,

  严格遵循“量体定制,一人一方”的制膏理念。

  用心,只为每一料好膏。

  第三届膏方节火热进行中,冬令进补,首选赣州济世堂膏方。

  

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