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全国网媒记者广州酒家“叹早茶” 品味舌尖上的羊城
2015-12-02 16:33:56    来源:中国江西网-赣州频道
编辑:王盛泉    作者:陈燕辉
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    中国江西网讯  见习记者陈燕辉报道:正所谓“食在广州”,既然来到广州,怎么能不试试中外驰名的“广州早茶”?12月2日上午,伊利特约“一带一路 广东出发”全国网络媒体广东行采风团一行来到了素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家,了解广州早茶文化。
素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家

  广州酒家集团股份有限公司副总经理赵利平致辞,欢迎全国网媒记者到访

  广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶,不仅饮茶,还要吃点心,被视作一种交际的方式。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广州人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。

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