“这个农贸市场大变样了，以前污水横流、垃圾遍地，一年没回家，变得这么明亮卫生，干净整洁，感觉就像进了超市！”春节临近，在外务工返乡的小刘来到赣县区城北农贸市场买菜时发现，曾经脏乱差的农贸市场，经过升级改造后已经焕然一新，不由地发出感叹。

　　如今的赣县城区，不仅城北农贸市场有了大变化，而且老梅林农贸市场、光彩农贸市场也都焕然一新。自去年5月以来，赣县区对照国家卫生城市创建标准，由该区市场监督管理局牵头，各部门积极协调配合，举全区之力多措并举，对城区6个农贸市场进行了升级改造，累计改造摊位1000余个，昔日“脏乱差”变身今朝“洁净美”，创造了农贸市场提升改造“赣县路径”。目前，赣县区城区已有6个固定农贸市场、2个临时农贸市场，位于梅林大街东延的城东农贸市场也即将交付使用，大大改善了该区市民生活购物环境，提升了城市功能品质。

　　改造硬件提升交易环境

　　赣县区自主设计了农贸市场剖鱼操作台，实现污水垃圾两分流。该区从售卖操作流程考量，自主设计定制了专门的剖鱼操作台，加高了操作台周边围挡，分离活鱼宰杀过程中产生的血水和鱼鳞等垃圾，污水统一流入排水沟渠，其他垃圾统一倒入有盖垃圾桶，保障了台面和地面无杂物、无积水。

　　统一设置封闭售卖间，实现熟食销售三防护。该区在市场内设置全封闭卤食售卖区，统一安装空调、紫外线消毒灯，每个摊位仅留有小窗口用于递物，其余时间一律关闭，保障卤食售卖的安全卫生。同时，对米面制品等熟食也设置三防设施，进行封闭销售。

　　全面改造活禽销售区，实现寄存宰售三分离。赣县区对所有农贸市场内的活禽商户店面进行统一改造，从地面到墙面铺设瓷砖，改造排水沟渠，便于日常冲洗和清扫。设置完全隔离的存放区、宰杀区和售卖区，实现了活禽售卖的存、宰、售三分离。为适应活禽存放需求，创新设计了不锈钢鸡鸭笼，底部与排水沟渠接通，方便冲清，既卫生又美观。活禽经营户对店内做到两小时一冲洗、每日一消毒、每月一休市，污水统一流入沟渠，屠宰垃圾及时入垃圾桶。

　　升级软件维护交易秩序

　　赣县区在农贸市场设置快速检测室，开展农残检测。为加强农贸市场农产品的食品安全监督抽检，该区投入100余万元建立了检测室、检测车、检测专业人员三位一体的食品安全快速检测体系，分别在城区内4个固定农贸市场设立了食品安全快速检测室，配齐了相关检测设备，采用“你点我检”和日常抽检等抽样方式，保障每个工作日各农贸市场抽取15批次以上农产品样品，实现摊位检测“一周一覆盖”。

　　实行“三包”承诺，约束经营者遵守秩序。该区要求市场内所有经营户签订“三包”(包安全、包秩序、包卫生)承诺书，对违反“三包”规定的经营户进行公示惩诫，并责令停业义务打扫市场卫生，从源头上改善了市场内环境卫生差的问题。

　　创新流动摊贩管理，自产自销卖菜不再难。该区为解决自产自销摊贩卖菜难的问题，将流动经营户纳入备案登记管理，实行一次备案，全区通用。流动经营户凭备案登记证每日到城区内任意一个农贸市场领取摊位牌后到指定摊位经营，负责好摊前摊后卫生，保障垃圾不落地，每日经营结束，在整理好摊位卫生后，交回摊位号牌，有效解决了自由贸易区乱摆乱占和垃圾遍地的问题。(郭菁赖珊记者钟瑜)