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江西省市场监管局提醒:“五一”假期 防范食品安全风险
2021-05-01 17:38:28    来源:江西日报
编辑:王盛泉    作者:林雍
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  “五一”假期是人们外出旅游、踏青野炊、家庭聚餐的高峰时节。然而,春末夏初气温升高,季节性食品大量上市,食物易腐败变质,食品安全事故风险增大。在此,江西省市场监管局提醒广大消费者注意防范食品安全风险,科学健康消费。

  外出就餐有门道

  1、选择证照齐全、环境整洁卫生的餐饮单位就餐。

  2、注意分辨食品外观是否正常,食物是否烧熟煮透。

  3、谨慎食用沙拉、凉拌菜等具有风险隐患的食品,杜绝食用野生动物及制品。

  4、谨慎食用来历不明和不熟悉的新奇食物,避免发生过敏。

  5、按需点餐,集体就餐时尽量选择分餐方式,减少交叉污染风险。

  踏青野炊需注意

  1、按需带餐,注意熟食与生食分开包装,对于在野外加工的食物应提前洗净、烧熟煮透,及时食用。

  2、不要就地取用食材,尤其是不熟悉不认识的野菜或野蘑菇。

  在家就餐讲合理

  1、从正规渠道购买新鲜的原辅材料,对于新鲜的蔬菜、易变质的熟食以及冷链食品,避免在室温下长时间暴露。

  2、烹饪前应查看食材的新鲜度,确保清洗干净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开,加热烹制过程要做到烧熟煮透。

  3、饭菜尽量做到当餐加工,当餐食用,尤其是凉菜和熟食卤味。对于当餐用不完的食物,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前彻底加热。

  4、冰箱中的生食和熟食应严格分开,避免熟食受到污染。

  5、健康饮食,合理搭配,勿暴饮暴食,以免骤然加重肠胃消化功能的负担,引起急性肠胃炎等疾病。

  消费维权应了解

  消费者发现食品安全问题,投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状,保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒,要及时就诊,并保存好就诊记录、检验报告等相关证据,以便有关部门调查取证。及时向市场监管部门或消费者权益保护协会投诉、举报,联系电话“12315”。 (江西日报记者林雍)

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