大江网/赣州头条客户端讯 通讯员刘经从报道：近期，在于都县利村乡渭田村的兰兴食品加工厂里，工人们正在紧张地打包装车，一辆装满十余吨的自产腐竹，就要装运出口马来西亚。这是该食品加工厂自建厂以来，自产自销产品首次冲出国门，乡亲们高兴的为其鼓掌欢呼。大家称赞说：这是我们厂总经理陈德财带领乡亲们迈出乡村振兴的关键一步，也是值得庆贺的一大喜事，为我们村争了光添了彩。

　　子承父业加速发展

　　2012年刚从江西景德镇高等专科学院计算机毕业的陈德财，怀着一颗到外面闯一闯的理念，来到广州市欧派家具集团股份有限公司生产一线，从事生产工人岗位，一年后进步为管理岗位，并且一干就是七年。经过七年的锻炼和考验后，自我感到对人生、对市场有了一定的认知，陈德财回想自己走过的路感慨道。2019年返回于都利村，他跟父亲学习腐竹生产技艺，这也是他祖辈几代传承下来的一门手艺。腐竹是一味生活中常见的食材，不仅营养价值高，而且深受消费者喜爱的菜品，在全国各地市场都有一定的竞争力。腐竹制作工艺虽然源远流长，但其制作的工艺有一定的独到，可以说工序粗中带细，制作工艺较为繁杂。在父亲言传身教中，陈德财不断地从腐竹手工中摸索积累，从选豆脱壳、浸泡、磨浆、煮浆、上线、结皮、拉竹、烘烤、出炉、保温烘烤、降温静置、检验、包装、入仓存放等十几道生产工序中，总结出一整套实用规范操作法，从而是一个小小的食品小作坊不断得到成长和发展。

　　提质增量冲出国门

　　如何使一颗小小的黄豆，成为撬动大产业？陈德财在传统的生产经营活动中，善于开动脑子，勇于探讨钻研，不断创新技艺。在实际生产经营活动中，陈德财注重拓宽视野，赴外参观学习，积极拜师求艺；运用网络，利用电商平台、微信抖音，网络直播等平台，通过线上与线下的密切协作，扩大生产经营影响，实现广而告之；不断扩大生产经营规模。同时，规范企业管理，对一线员工不断进行培训指导；建立严格的食品生产、安全管理制度；为使消费者买得放心吃得放心，在产品质量上实行产品严格的进出检验，每批货要“附产品合格证”。正由于产品质量可靠、包装新颖，不但受到广州、深圳、上海等国内消费者的青睐，而且产品能冲出国门，今年腐竹首次实现出口，年内将突破60吨。在2022年12月，被江西省市场监督管理局授予“食品小作坊示范创建单位”。

　　扩大促业助力振兴

　　兰兴食品加工厂位于于都利村乡渭田村，自厂建成后，陈德财一家就把十余名邻里乡亲招收进厂，尤其是当年的困难户，为了解决乡亲们的实际困难，尽可能让他们加入厂里，帮助他们。现在他们脱贫了，这些乡亲依然把厂作为自己的家，厂里也把他们视为亲人，大家一起和和睦睦。陈德财认真地说，无论企业发展到什么程度，乡亲们不能忘。一定要在乡村振兴的道路上，一步一个脚印，踏踏实实地把企业做大做强，为家乡为祖国做出更大的贡献。