大江网/赣州头条客户端讯 记者廖云萍报道：磨斋、腊子、糍粑等客家小吃唤醒乡愁，全南猪血旺、瑶族油浸肉等特色菜品回味悠长，擂茶冲浪鱼等创新菜品斩获第六届全国海峡客家烹饪大赛特金奖，客家熏鸡、永传擂茶、社迳蜜饯等客家特产成了走亲访友伴手礼......全南客家特色美食，撩动游客舌尖上的味蕾，令人回味浓浓的乡愁。

　　香火龙，在元宵之夜，随着激越的鼓点腾挪跳跃，绚丽夺目；车马灯，伴以二胡、锣鼓等乐器，优美动听、诙谐幽默；花棍舞，和着锣鼓唢呐声，瑶民身穿传统服饰尽情表演，热烈而粗犷；免费的擂茶制作技艺培训进农村、进校园、进社区......

　　客家人、客家物、客家情以“物质文化遗产+非物质文化遗产”“文化+旅游”的方式深度融合，沉睡的客家“非遗”基因被唤醒，一批批“非遗”项目得到保护和传承。目前，该县的赣南客家擂茶制作技艺列入国家级“非遗”代表性项目，瑶族花棍舞、全南车马灯、全南香火龙、全南客家蓝巾帕制作技艺、全南客家熏鸡制作技艺、全南谭坊举人龙等7个项目列入省级“非遗”名录，瑶族山歌、江坪牛灯戏、大锣大鼓、社迳蜜饯、中寨长塘竹粉筛制作技艺、全南腊子制作技艺、全南磨斋制作技艺等县级以上“非遗”项目名录76项。

　　“擂”出了传承，“擂”出了希望。“我们客家人离不开擂茶！”今年60余岁的廖永传，从事客家擂茶技艺传承40余载为了圆“让擂茶走进千家万户”的愿望，廖永传积极配合文化部门，进行擂茶活动与擂茶讲授工作，参加非遗进景区、进学校、进社区和进商圈擂茶展示活动，参与省内外客家擂茶宣传推介活动......“活”起来的擂茶更跑“火”。

　　活态传承非遗，激活传统文化。全南充分利用“非遗”项目创编了《车马灯戏》《蓝巾帕舞》《瑶族花棍舞》《擂茶舞》《请茶歌》等特色节目，做到月月有活动、周周有演出、场场有特色，有效传播客家特色文化。该县还设计编印《全南非遗漫画集》，让文化遗产走进课堂，助力校园“双减”；每年举办“非遗”图文巡回展、“非遗”项目培训班，组织开展“非遗”进校园、进景区、进社区活动，让“非遗”得到传承、发展和创新，大力弘扬优秀传统文化。