大江网/大江新闻客户端讯 (通讯员 龚晓惠)为进一步筑牢校园食品安全防线，让全市广大师生吃得安全、吃得健康、吃得放心，近日，赣州市市场监管局联合赣州市教育局创新“6+4”监管模式，紧盯关键环节，坚持严的基调，以有力有效的举措，用心用情护航开学季校园食品安全。

　　聚力谋篇，召开一次专题部署会议

　　开学期间，赣州市市场监管局、市教育局联合组织召开全市2025年春季学期校园食品安全暨“四方同餐”工作部署视频会议，深入分析研判春季开学期间校园食品安全风险，部署在全市范围内开展春季学期校园食品安全及“四方同餐”工作。指导各县（市、区）依法有序开展校园食品安全监管工作。

　　强基固本，开展一次食品安全培训

　　各县（市、区）围绕“校园食品安全管理人员专业素养和管理能力双提升”工作目标，创新工作方法，采取多种形式组织开展食品安全培训活动。通过“党建+培训”“集中理论培训+实地培训”“县乡一体+分工联动”“经营主体自身常态化培训”等方式深入开展理论学习和知识培训，引导广大受训对象将学习成效转化为校园食品安全管理的专业素养与技能，转化为高水平履职尽责的工作实践。截至目前，全市共组织开展校园食品安全培训64次，累计培训校园食品安全管理人员和食堂从业人员6000余人次。

　　以考促学，组织一次食品安全考试

　　秉持“以考促学、以学促用”理念，各县（市、区）市场监管部门根据辖区内学校食堂基数，因地制宜制定考试计划，明确各阶段各批次时间节点与考试人员安排，全力推进校园食品安全监督考核工作。各县（市、区）通过“赣溯源”平台线下集中抽考、智慧化考场抽考等考试方式实施全覆盖抽考，有序组织校园食品安全管理人员参加考试，并在全覆盖监督抽考基础上，全面提升考试合格率，切实提升校园食品安全管理水平。截至目前，已组织1971人次校园食品安全管理人员参加食品安全知识考试。

　　消除风险，实施一次全面自查自纠

　　组织全市学校（幼儿园）食堂和校外供餐单位全面开展食品安全自查自纠，全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；全面清理“三无”产品、假冒伪劣食品、过期变质和其他不符合国家标准、行业标准的食品。截至目前，已组织全市2368所学校进行全面自查自纠，共发现问题1858个，已整改1820个。

　　靶向发力，开展一次食品安全专项抽检

　　赣州市积极落实校园食品专项抽检“全覆盖+回头看”工作，对2024年抽检未覆盖的学校及校园周边等重点场所，开展全覆盖抽检，重点检测米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材和复用餐饮具等品类，同时，对2024年校园食品抽检不合格问题进行“回头看”跟踪抽检。现已完成校园食品和复用餐饮具专项抽检836批次。针对校园抽检发现的不合格食品和复用餐饮具，依法依规进行核查处置，全力营造安全、放心的校园食品安全环境。

　　全面排查，进行一次全覆盖监督检查

　　春季开学以来，全市市场监管系统执法人员深入辖区学校、各级各类学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应企业、校园超市（小卖部）及周边200米食品经营单位，开展隐患大排查大整治。重点排查食品经营单位从业人员、原料采购、索证索票、加工制作、食品留样、清洗消毒、食品添加剂、流程布局等方面食品安全要求是否落实到位。截至目前，全市共出动执法人员5277人次，检查学校及周边食品经营单位3017家次，下达责令整改通知书338份。

　　社会共治，试点推行四方同餐制度

　　赣州市食药安办、市市场监管局、市教育局联合印发《关于试点推行“四方同餐”制度的指导意见》，明确“四方同餐”制度的工作目标、实施范围、主要措施和相关要求，旨在通过试点，在全市逐步构建以“四方同餐”为基础，包保干部定期陪餐等多方陪餐为补充的学校食品安全治理长效机制。2025年春季学期，南康区首批6个试点学校和19个县（市、区）第二批30个试点学校共计36个中小学校已全部落实“四方同餐”制度，涉及在校学生总计103650人，累计组织“四方同餐”259餐次，收到建议9条，同餐发现问题40个，问题全部闭环整改到位。