中国江西网讯 通讯员唐进钦报道：“这里优质的水土和充足的光照都很适合菱角生长，长得‘很俏’，这个时候的菱角淀粉含量足，生吃脆甜，熟吃软糯，我们都特别喜欢！”安远县镇岗村的妇联主席黄菊兰在菱塘里一边忙着采摘菱角一边说道。

　　丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。近日，笔者走进安远县镇岗乡镇岗村的菱塘里，看到镇岗村正组织妇女小组长划着水桶到菱塘里采摘菱角，但见她们用双手开道，防止踩伤菱角，然后左手一提，右手一摘，菱角就落入桶内。仅仅过去十多分钟，桶内就有了不少菱角，岸上站着些帮忙拍照的村民，好一派丰收喜悦场景。

　　菱角是一种水生植物，通常垂生在密叶下的水中,果肉可食，嫩茎可作蔬菜，营养价值可与其它坚果相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C及钙、磷、铁等成份，药用价值较高，经济价值也很不错。

　　据镇岗村妇联主席黄菊兰介绍，镇岗村今年进行粮食抛荒地普查时，发现这片五亩有余的村集体田地淤泥较深水草较多，并不利于水稻种植，经镇岗村村两委讨论后，决定试种菱角，并在水下放一些鲤鱼苗套养，作为发展镇岗村集体经济的一个尝试，管理好后如果经济效益可观，他们将扩大菱角种植面积，增加村级集体经济收入。