大江网/赣州头条客户端讯 通讯员谢金飞报道：为确保校园食品安全，提升学校食堂服务师生水平，近期，信丰县第七中学积极响应国家强化校园食品安全管理的要求，以严要求高标准，扎实开展了食品安全检查周活动。一系列富有创新实践的举措，取得了突出成效。

　　强化领导，建设长效机制

　　作为拥有4000多名师生的初级中学，信丰县第七中学深知食品安全之于师生健康及学校稳定运行的重要性。为此，学校管理层组建了一支由校长担任组长，集后勤、政教及学校食堂工作人员的“食品安全领导小组”学校积极与信丰县市场监督管理局、信丰县卫生健康委员会深度合作，制定出一套全面覆盖、多维度的检查方案。学校党总支书记和校长在活动中多次带领“食品安全领导小组”深入食堂每一个角落，从食材仓库到厨房操作间和师生就餐桌，事无巨细地进行现场检查和现场整改，并不断完善相关制度。

　　教育先行，增强安全意识

　　为将食品安全教育深度融入课堂教学，融入学生的日常生活。结合食品安全检查周活动，通过主题班会、知识讲座、有奖问答、手抄报设计比赛以及“我是小小食安官”角色扮演活动，寓教于乐，让全体学生直接参与到食品安全的学习与实践中，有效提升了师生对食品安全的认识及自我防护能力。

　　科技赋能，构筑智慧防线

　　此次安全检查周的突出特点，在于其科技应用的深度与广度。“互联网明厨亮灶”项目的实施，标志着信丰县第七中学在食品安全管理上的又一大胆尝试。学校不仅在食堂操作间安装了高清摄像头，并通过校园网及定制APP，向全校师生家长开放实时视频流，让后厨作业透明化。学校采用的先进食品追溯系统“赣溯源”，为每一批食材赋予唯一二维码，从供应商资质审核、入库检测到出库使用，全程记录，实现“一码知全链”。此外，智能温控与环境监测系统被广泛应用于冷藏冷冻库、烹饪区，通过云平台24小时不间断监控，一旦发现异常立即报警，有效避免了食品安全隐患的发生。

　　家校合作，搭建信任桥梁

　　在精心策划的“家长开放日”活动中，家长们首先被引导至食堂的操作间，这里，透过明亮的玻璃隔断，家长们可以清晰地看到厨师们如何严格按照食品安全标准，从新鲜食材的选择、精细的切配过程，到使用先进的烹饪设备进行食物烹调的每一个细节。专业营养师还在一旁详细解说每道菜品的营养成分与均衡膳食的设计理念，确保孩子们的饮食既美味又健康。

　　学校还积极推行家长陪餐制度，精心制定了陪餐安排表，确保每位参与的家长能按时到校，在指定位置与孩子们共进午餐。在每次陪餐前，家长需提前十分钟到达，依据“一看二闻三品尝”的标准流程，仔细检查当日饭菜的外观、气味及口感，确保与学生食用的完全一致，同时记录下陪餐体验与建议。陪餐期间，家长可以直接向学校反馈意见，包括对菜品的评价、营养搭配的建议或是任何有关食品安全的关切。学校则承诺对收集到的反馈迅速响应，及时调整改进，确保学生的饮食既安全又营养均衡。

　　成效显著，树立行业标杆

　　食品安全的守护，是一场没有终点的马拉松。信丰县第七中学多措并举，以食品安全检查周活动推进学校食堂服务质量，食品安全管理水平跃上了一个新台阶。据信丰县市场监督管理局反馈，该校食堂在食材源头把控、加工流程规范、环境卫生维护等方面均达到了行业标准。信丰县第七中学将持续加大投入，将食品安全检查常态化，确保食品安全管理机制长效运行，让师生餐餐无忧，家长彻底放心。